Cantucci leggeri

Vi presentiamo un ottima ricetta per la colazione dei runner. Abbinando la frutta secca ricca di proteine e omega 3 in un dolce con grassi "sani" come l'olio di oliva.

Ingredienti
330 Grammi di Farina

130 Grammi di Mandorle
130 Grammi di Zucchero
70 Grammi di olio di oliva
2 Uova
2 Cucchiaini di Lievito
1 Cucchiaio di liquore all'anice
1⁄2 Limone grattugiato (buccia)

Impastate velocemente tutti gli ingredienti.
Formate un salamino compatto largo circa 8 cm,sistematelo in una teglia con carta forno e cuocetelo a 180° per 20 minuti circa.
Ora tagliate delle fette spesse 2 cm e riposizionate in forno nella teglia finchè non imbruniscono bene.